10月 – 2018 – 医療法人社団高原会 介護老人保健施設なんな苑

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今日はハロウィンですね。

ここ15年で日本にも、すっかり浸透したハロウィンイベントですが、日本のハロウィンは、仮装パーティーみたいですね(笑)

 

本日のお献立

ごはん パンプキンスープ

ハロウィンバーグ 人参・いんげん添え

コールスローサラダ しば漬

 

お皿にソースをしいてから、かぼちゃの入ったハンバーグを盛り付けて、ケチャップで顔を書いてみました。

 

 

常食はかぼちゃの形ですが、ソフト食は丸いおばけにしてみました。

 

 

 

15時のおやつは

ハロウィン蒸しケーキです。

 

 

 

 

11月18日(日)は、なんな祭です。厨房は初めての掲示物を作成しております。また、当苑が、取り組んでいるソフト食の試食会を行う予定です。場所を正面玄関横を予定しています。ぜひぜひ、お立ち寄りください。その他、鶴峯八幡宮十二座保存会の皆様による催し、模擬店、抽選会などを予定しております。

皆様!お待ちしております!!!

 

 

当苑では創立20周年になります。迎えるにあたり11月18日(日)に盛大に行う予定で御座います。

鶴峯八幡宮十二座神楽保存会さんによる演舞・厨房による20年間の行事食歴史の展示・模擬店・大抽選会(豪華景品をご用意しています)など盛り沢山です。奮ってご参加下さい。皆様のご参加を心からお待ちしています♬\(^o^)/🎶

10月11日(木)にご利用者様と一緒に昼食作りと盛り付けを行いました。昼食のメニューは

ご飯・味噌汁(南瓜・ワカメ)・アジフライ・おひたし・春雨マリネ・黄桃缶でした。

温かいご飯に味噌汁、揚げたてのアジフライを皆さん、美味しそうに召し上がっていました(^^♪

 

 

 

施設内にあります、柿の木から渋柿を収穫し柿のヘタを取り、そこに焼酎をつけビニール袋にいれ、冷暗所で5日間置きました。柿は渋が抜け柔らかく甘みもあり、そこにバニラアイスを乗せてみました。皆さん美味しいと😋好評でした\(^^)/

すっかり秋ですね。なんな苑の柿や、コキアが色づきはじめました。

今日は、行事食を提供しました。

本日のお献立

栗入り赤飯  すまし汁  さしみ盛り合わせ

松茸入り茶わん蒸し 芋ようかん

 

おさしみは、びんちょうまぐろの炙りと、ほたてにしました。

茶わん蒸しは、ぎんなん、鶏肉、しいたけ、かまぼこは中に入れて、松茸ともみじの形の人参を上に飾ってみました。

 

 

 

 

 

すまし汁には、なると、もみじの形の人参、みつばを入れました。なるとは、パンダの絵がついています。皆さん気づいていただけましたか?

 

 

 

15時のおやつは、手作りぶどうレアチーズムースを作りました。

 

レアチーズムースの間に、ぶどうゼリーを挟んで、ホイップクリームを添えたところに、巨峰をのせて、セルフィーユを飾りました。ソフト食の方には、巨峰の皮をむいて、包丁でみじん切りにしてのせました。

 

皆さんに大御馳走だ!!と喜ばれました。目で、舌で秋を感じていただけたようで、よかったです。

来月11月18日(日)は、いよいよなんな祭です。開設20周年の一大イベントです。皆さまのご参加をお待ちしております!!

 

 

 

なんな畑で収穫したかぼちゃを使用し、蒸しパンを作りました。ホットケーキミックスの粉と卵と牛乳を混ぜた生地に蒸したかぼちゃを1cm角に切って混ぜたものをアルミカップに入れて干しぶどうを飾り、蒸し器で15分蒸して出来上がり。程よい甘さとふっくらとした生地で皆さんとても美味しいと好評でした(^^♪

できあがり

ハッピーハロウィン(▲・▲)

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