1月 – 2021 – 医療法人社団高原会　介護老人保健施設なんな苑

1月の手作りおやつをご紹介いたします🎵

1/1　紅白寒天　
お正月らしく牛乳かんといちごゼりーで作った、紅白２層の寒天デザートです🎍

1/6　ラスク
サンドイッチ用のパンを使ったサクサクラスクです🍞

1/7　マロンムース
ホイップクリームと煮豆を飾って和風パフェ仕立てです。

1/13　フルーツサンド
ホイップクリームとキウイフルーツをサンドしました🥝

1/14　クレープ
中には、蜜おさつ・きなこ・黒蜜・ホイップクリームを包みました。
いつものクレープと違って和風テイストで美味しかったです🍠

1/14　あずきムース
あずきムースの上に、あんこと生クリームをのせました
あずきムース１食で鉄分５ｇとれて栄養満点おやつです❕

1/18　手作りドーナツ
何度もレシピを改良して、パン屋さんで売っているようなサクサク揚げドーナツに
なりました✨　

1/21　プリンアラモード
プッチンプリンに、洋なし・みかん・さくらんぼとホイップクリームを
のせました🍮　プチ豪華プリンに💛

1/26 手作りクッキー
バターたっぷり手作りクッキーです。焼き上げりの厨房はクッキーの甘い
かおりでいっぱいでした💕　サクサクで美味しかったです🍪

1/27　手作りおやき
新メニューの手作りおやきです❕　茹でたカボチャとさつまいもをマッシュして
片栗粉を混ぜてお団子状にしたものをホットプレートで焼きました。
ほんのり、カボチャとサツマイモの甘さも感じられて美味しかったです💛

1/28 牛乳かん
牛乳かんの上にきな粉と黒蜜をのせました🐄
甘さ控えの牛乳かんに、甘さがプラスされて食べやすくなりました　

1/29　いちごのデザート
いちごゼリーといちごプリンで２層のデザートにホイップクリームと
いちごジャムをのせました。同じいちご味でも食感の違って美味しかったです🍓

来月も美味しいオヤツ作り、がんばります❕❕

本日は、月町にてユニット配膳を行いました。

【本日のお献立】
黒糖ロールパン　クラムチャウダー
白身魚フライのトマトソースかけ　鶏肉のケチャップ焼
手作りいちごプリン

皆さん丁寧に、盛り付けてくれました(^_-)-☆

鶏肉も食べやすいようにカットします。

白身魚フライに飾るサラダ菜とレモンも盛り付けてもらいました。

一口大食の方には、食べやすいように、サラダ菜をカットして頂きました。
とても上手ですね(^^♪

白身魚フライは、月町で揚げました。
食べやすいように、カットして・・・
揚げたてなので、カットするのが熱くて大変でしたが、綺麗にカットして頂けました。

皆様に協力して頂き、無事に本日の昼食を作ることが出来ました☆☆

月町の皆さん、ありがとうございました。

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。

月の行事食を１月８日にご提供いたしました。

松花堂弁当を使用した、お正月らしいお祝い膳にしてみました(*^_^*)

【お献立】
赤飯　すまし汁（梅かまぼこ・三つ葉）　お刺身盛り合わせ
えびしんじょ（筍あんかけ）　ヤクルトパフェ

お刺身盛り合わせは、マグロとほたての2点盛り
すまし汁には梅かまぼこをいれてあります
デザートは「ヤクルトパフェ」にあんこと生クリームと黄桃を添えて
彩り良く仕上げました。

ソフト食の方にも常食と同じような盛り付けになるように、型を工夫して
作成しました。

お食事のご様子です🍽

おやつは、干支まんじゅうです。
うしの可愛いイラストで「かわいい～💛」と好評でした🐄💕
ソフト食の方にはお祝いゼりーをご提供しました

お正月の雰囲気を少しでも感じていただけたでしょうか。
今年も健康第一に笑顔で皆様が過ごせますよう、美味しいお食事をご提供できるように
頑張ってまいりますので、よろしくお願い致します❕❕

2021年01月29日

2021年01月14日