10月行事食 – 医療法人社団高原会 介護老人保健施設なんな苑

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10月行事食

2018年10月10日

すっかり秋ですね。なんな苑の柿や、コキアが色づきはじめました。

今日は、行事食を提供しました。

本日のお献立

栗入り赤飯  すまし汁  さしみ盛り合わせ

松茸入り茶わん蒸し 芋ようかん

 

おさしみは、びんちょうまぐろの炙りと、ほたてにしました。

茶わん蒸しは、ぎんなん、鶏肉、しいたけ、かまぼこは中に入れて、松茸ともみじの形の人参を上に飾ってみました。

 

 

 

 

 

すまし汁には、なると、もみじの形の人参、みつばを入れました。なるとは、パンダの絵がついています。皆さん気づいていただけましたか?

 

 

 

15時のおやつは、手作りぶどうレアチーズムースを作りました。

 

レアチーズムースの間に、ぶどうゼリーを挟んで、ホイップクリームを添えたところに、巨峰をのせて、セルフィーユを飾りました。ソフト食の方には、巨峰の皮をむいて、包丁でみじん切りにしてのせました。

 

皆さんに大御馳走だ!!と喜ばれました。目で、舌で秋を感じていただけたようで、よかったです。

来月11月18日(日)は、いよいよなんな祭です。開設20周年の一大イベントです。皆さまのご参加をお待ちしております!!

 

 

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