6月の手作りおやつ☔ – 医療法人社団高原会 介護老人保健施設なんな苑

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6月の手作りおやつ☔

2020年06月30日

6月の手作りおやつをまとめてご紹介します

6月3日(水)あじさいゼリー

赤ワインゼリーとストロベリーゼリーを1センチにダイスカットしたものをあじさいに見立ててみました。あじさいの葉はなんな苑の畑で採れたミントを添えてみました。ほんのりワインの香りがして美味しかったです。

6月7日(日)手作り紅茶プリン タピオカ添え

タピオカは刻んでお砂糖と牛乳を絡めることによりソフト食の方でも食べやすく仕上がりました。

6月9日(火)手作りフレンチトースト

前回と同じくサンドイッチ用食パンを使用することで柔らかい仕上がりになります。メープルシロップの代わりにカラメルソースをかけ香ばしく美味しくできました。

6月12月(金) 手作り抹茶蒸しパン

蒸しパンの生地に抹茶を練りこみ甘納豆をのせて焼き上げました。甘納豆の甘さに抹茶の苦みが合って美味しく出来上がりました。和風のおやつで皆様に大好評でした。

6月13日(土) パンナコッタ いちごソース添え

パンナコッタにいちごジャムで作ったソースをかけてみました。香りづけに少しラム酒を使っています。なんな苑の畑でとれたミントも添えて彩りよく出来上がりました。

6月26日(木) 手作りパンケーキ(柑橘ソース添え)

ホットプレートで1枚ずつ焼き上げてみました。マーマレードとレモン汁を使った柑橘ソースをかけると甘いパンケーキが更に美味しくなりました。

6月28日(日) 手作りマドレーヌ

ホットケーキミックスを使ってマドレーヌを作りました。ふわふわでほんのり甘い仕上がりになりました。コロナの影響で品薄だったホットケーキミックスも今まで通り納品される様になり一安心です。

6月30日(火) 手作りブラウニー

ココアと薄力粉でブラウニーを作ってみました。バターも入ってフワっと仕上がりました。くるみはフードプロセッサーで細かくして食べやすくしてあります。

 

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