4月 – 2021 – 医療法人社団高原会 介護老人保健施設なんな苑

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2021年4月
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🌸4月行事食🌸

2021年04月14日

桜も散り、葉桜がきれいな季節となりました。なんな苑では、チューリップやパンジーが綺麗に咲いています🌷
本日は行事食を提供しました。

【本日のお献立】
桜ちらし  すまし汁(かまぼこ・ミツバ)  天ぷら盛り合わせ
ローストビーフサラダ  いちごミルクパフェ

桜ちらしは、ご飯に桜ちらしの素を混ぜました。桜が入ったちらし寿司で彩りもピンク色でキレイでした✨
花型にして、菜の花と桜かまぼこを上から飾りました。

天ぷらは、エビ🦐 アスパラ 竹の子 カニカマです。
春を感じて頂けたでしょうか?
少し量が少なかったですね((+_+))

ローストビーフサラダは、レタス・ブロッコリー・コーンの上にローストビーフを添え、上からドレッシングをかけました。ローストビーフが柔らかくて、好評でした。

いちごミルクパフェは、カステラの上に、いちごゼリーといちごプリンを入れて、いちご🍓とホイップクリームを飾りました。
上から練乳もかけたので、甘いスイーツ♡になりました。

お食事風景です。

おやつは、手作り桜もちです。
白玉粉と小麦粉の生地に、食紅を混ぜてピンク色にします。
ホットプレートで焼いて、

生地にあんこを包みました。桜の型抜きをして上に飾りました🌸🌸
ソフトの方には、ピーチゼリーを提供しました。


春らしい可愛いおやつとなりました(^_-)-☆

手作りおやつ🐤🌸

2021年04月06日

4月になり春本番ですね🌸
今回は2月~3月に、ご提供した手作りおやつの中から特にご好評だったものを
ご紹介したいと思います🎵

手作りドーナツ


ホットケーキミックスで生地を作り、油で揚げた丸いドーナツです。
揚げたての状態でグラニュー糖をまぶします。少量でしっかりカロリーの摂れる
食べ応えのあるおやつです🍩

人参ケーキ
ホットケーキミックスに、すりおろし人参を加えて焼いたケーキです。
バターもたっぷり入っているので、しっとりとした出来上がりになります。

抹茶蒸しパン
蒸しパンミックスに抹茶を加え、甘納豆をのせます。
抹茶の彩りと香りが食欲をそそります!

お芋黒糖ケーキ🍠
角切りさつま芋に、上白糖の代わりに黒糖を使ったケーキです。
食物繊維とミネラルが豊富な栄養満点なおやつです。

クリーム白玉あんみつ
白玉をお粥とトロミ剤で作ってみました。
ミックスフルーツとチェリー,あんこに生クリームをのせて完成です。

チョコチップマフィン
バター・砂糖・小麦粉・卵・ベーキングパウダーを混ぜて生地を作ります。
豆乳も隠し味として、ほんの少し入れて(^_-)-☆!!チョコチップをのせて
焼きました🍫 チョコレート菓子は普段食べる機会が少ないので
皆さん美味しいと、ご好評でした😊✨

甘酒ムース
甘酒と牛乳におろし生姜を入れて、ゼラチンをいれてゼリーの様に作ります。
おろし生姜がアクセントとなって、甘いけどサッパリ食べられるムースです。
ちなみに厨房では、この甘酒ムースが一番人気でした!

4月からも季節を感じられるような、色々なおやつ作りをしていきたいと思います。